Petrifilm Yeast and Mold Count Plates – Đĩa đếm nấm men & nấm mốc chuẩn hóa cho phòng QC/QA
Neogen® Petrifilm® Yeast and Mold Count (YM) là đĩa môi trường vi sinh sample-ready dùng để định lượng tổng nấm men và nấm mốc trong ngành thực phẩm, đồ uống và nước đóng chai. Sản phẩm giúp phòng lab giảm thời gian chuẩn bị môi trường/rót đĩa, đồng thời chuẩn hóa thao tác cấy, ủ và đọc kết quả.
Điểm mạnh của đĩa Petrifilm men mốc là phân biệt nấm men và nấm mốc trực quan ngay trên đĩa (dựa trên kích thước, bờ khuẩn lạc, độ nổi và màu sắc), phù hợp triển khai kiểm nghiệm thường quy khi cần dữ liệu ổn định để theo dõi xu hướng chất lượng.
Tiêu chuẩn áp dụng
✅ AOAC OMA 997.02
✅ TCVN 7852-2008
Petrifilm Yeast and Mold Count (YM) là gì?
Petrifilm YM là hệ đĩa nuôi cấy sẵn sàng sử dụng (sample-ready culture medium system), trong đĩa có:
Dinh dưỡng đã bổ sung kháng sinh để hỗ trợ đếm nấm men/nấm mốc
Chất tạo gel hòa tan trong nước lạnh
Chỉ thị (indicator) hỗ trợ quan sát khuẩn lạc
Đĩa Petrifilm YM thường dùng trong:
✓ Kiểm nghiệm nguyên liệu đầu vào
✓ Kiểm tra bán thành phẩm/thành phẩm theo lô
✓ Kiểm tra đồ uống và nước đóng chai
✓ Theo dõi chất lượng trong chương trình kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm
Lợi ích nổi bật cho Phòng QC/QA
✅ Kết quả trong 3–5 ngày
Thời gian cho kết quả thường trong khoảng 3 đến 5 ngày (tùy nền mẫu và SOP).
✅ Phân biệt nấm men và nấm mốc trực quan
Nấm men thường là khuẩn lạc nhỏ, bờ rõ, dạng nổi (3D), màu hồng-tan đến xanh lục-xanh lam.
Nấm mốc thường là khuẩn lạc lớn, bờ loang, dạng phẳng, màu biến thiên, đôi khi có tâm sẫm màu.
✅ Giảm sai khác giữa người đọc, dễ chuẩn hóa SOP
Có hướng dẫn rõ về cách đọc ngày 3 và ngày 5: nếu nấm mốc phát triển nhanh che khuất kết quả, có thể ghi nhận đếm 3 ngày dưới dạng estimated count.
✅ Hỗ trợ xử lý tình huống “nền mẫu gây nhiễu màu”
Đĩa YM dùng chỉ thị enzyme (phosphatase). Một số mẫu có phosphatase tự nhiên có thể làm nền xanh đồng nhất hoặc tạo đốm xanh li ti; hướng dẫn có các cách phân biệt để tránh đọc nhầm.
Vì sao nên chọn Neogen?
| Thách thức trong kiểm nghiệm | Petrifilm YM giải quyết |
| Mất thời gian chuẩn bị môi trường và rót đĩa | Đĩa sample-ready, thao tác gọn và đồng nhất |
| Kết quả dễ lệch giữa người đọc | Dễ quan sát và chuẩn hóa cách đếm |
| Tốn thời gian làm lại khi mẫu khó đọc/khó đếm | Giảm rủi ro phải kiểm nghiệm lại |
| Khó số hóa dữ liệu khi chạy nhiều mẫu | Có thể kết hợp Plate Reader để đọc nhanh và lưu dữ liệu |
Ứng dụng tiêu biểu / nền mẫu áp dụng
Thực phẩm chế biến & RTE
Sữa & sản phẩm từ sữa
Đồ uống
Nước đóng chai
