Kiểm Soát Vi Sinh Trong Không Gian Sản Xuất Với Giải Pháp Khử Trùng Khô Ultrad HA Kersia

11/05/2026
|Tin tức
| 0
23

Trong ngành thực phẩm và đồ uống, yêu cầu kiểm soát vi sinh ngày càng được chú trọng nhằm duy trì chất lượng sản phẩm, hạn chế nguy cơ nhiễm chéo và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Bên cạnh các bước vệ sinh, tẩy rửa và khử trùng bề mặt thông thường, nhiều doanh nghiệp đang tìm kiếm những giải pháp hỗ trợ kiểm soát vi sinh hiệu quả hơn cho toàn bộ không gian sản xuất, đặc biệt trong các khu vực cần duy trì điều kiện vệ sinh ổn định sau làm sạch.

Từ nhu cầu trên, Trung Hải Food Safety xin giới thiệu về Ultrad® HA Kersia – giải pháp khử trùng khô ứng dụng công nghệ ULTRADIFFUSION®, giúp hoạt chất khuếch tán đồng đều trong không gian xử lý và hỗ trợ khử trùng bề mặt mà không cần sử dụng nước hay thiết bị phun sương chuyên dụng.

Tại sao nhà máy thực phẩm cần quan tâm đến khử trùng không gian sau vệ sinh?

Việc vệ sinh bề mặt thiết bị, sàn, tường, dụng cụ và dây chuyền luôn là bước quan trọng để kiểm soát nguy cơ nhiễm khuẩn. Tuy nhiên, sau vệ sinh, một số khu vực như trần cao, góc khuất, khe máy, dàn lạnh, kho chứa, phòng đóng gói hoặc khu vực lên men vẫn khó được xử lý triệt để bằng phương pháp thủ công hoặc phun xịt thông thường.

Đây có thể là những “điểm trú ẩn” của vi sinh vật, làm tăng nguy cơ tái nhiễm chéo dù bề mặt nhìn sạch và kết quả vệ sinh ban đầu đạt yêu cầu. Với các ngành như đồ uống, sữa, thịt, thủy sản, nông sản chế biến, bia và thực phẩm lên men, việc kiểm soát nấm men, nấm mốc, vi khuẩn và virus trong môi trường sản xuất có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thành phẩm, thời hạn sử dụng và uy tín thương hiệu.

Vì vậy, bên cạnh vệ sinh và khử trùng bề mặt, giải pháp khử trùng khô toàn không gian ngày càng được nhiều nhà máy quan tâm nhằm hỗ trợ xử lý các khu vực khó tiếp cận và giảm nguy cơ tái nhiễm sau vệ sinh.

Ultrad® HA Kersia là gì?

Ultrad® HA là giải pháp khử trùng khô của Kersia, được thiết kế để xử lý không khí và bề mặt thông qua cơ chế khuếch tán hoạt chất trong không khí. Sản phẩm sử dụng công nghệ ULTRADIFFUSION®, giúp hoạt chất phân tán đồng đều trong toàn bộ thể tích phòng hoặc khu vực cần xử lý.

Khác với các phương pháp phun sương cần thiết bị phụ trợ hoặc sử dụng nước, Ultrad® HA là hệ thống dạng hộp định liều, sẵn sàng sử dụng và không cần thiết bị chuyên dụng. Sau khi được kích hoạt, hoạt chất sẽ được phát tán nhờ cơ chế đốt chậm không pháo nhiệt, giúp lan tỏa vào các khu vực khó tiếp cận.

Sản phẩm có thành phần dựa trên Hydroxyacetic Acid, một hoạt chất có nguồn gốc hiện diện tự nhiên trong môi trường và được xem là dễ phân hủy sinh học theo tiêu chí OECD.

Ultrad® HA phù hợp cho các môi trường cần kiểm soát nước trong quá trình vệ sinh, đặc biệt là những khu vực không mong muốn tạo ẩm sau xử lý như kho, phòng đóng gói, khu vực sản xuất khô, khu lên men hoặc khu vực có nguy cơ nấm mốc.

Ưu điểm nổi bật của Ultrad® HA Kersia

Khử trùng khô, không cần nước: Ultrad® HA là giải pháp khử trùng khô, không cần pha loãng với nước và không tạo môi trường ẩm sau xử lý. Đây là ưu điểm quan trọng đối với các khu vực cần kiểm soát độ ẩm, khu vực sản xuất khô hoặc phòng có nguy cơ phát sinh nấm mốc nếu độ ẩm tăng cao.
Không cần thiết bị phun sương chuyên dụng: Sản phẩm được thiết kế dạng hộp định liều, sẵn sàng sử dụng. Người vận hành không cần chuẩn bị hệ thống fogging, thermofogging, máy phun, dây dẫn hay thiết bị phụ trợ phức tạp. Điều này giúp đơn giản hóa thao tác triển khai và giảm chi phí đầu tư thiết bị.
Khuếch tán đồng đều trong toàn bộ không gian: Công nghệ ULTRADIFFUSION® giúp hoạt chất phân tán với mật độ cao và đồng nhất trong thể tích phòng, bao gồm cả các khu vực khó tiếp cận. Đây là lợi thế quan trọng khi nhà máy cần xử lý những không gian có nhiều thiết bị, đường ống, góc khuất hoặc cấu trúc phức tạp.
Hạn chế phơi nhiễm cho người vận hành: Trong quá trình xử lý, không có sự hiện diện của người hoặc động vật trong phòng. Người vận hành chỉ cần thực hiện thao tác kích hoạt và rời khỏi khu vực xử lý theo đúng hướng dẫn an toàn. Điều này hỗ trợ giảm nguy cơ tiếp xúc trực tiếp với hóa chất trong quá trình khử trùng.

Hiệu quả khử trùng đã được chứng minh trên nhiều nhóm vi sinh

Ultrad® HA được Kersia giới thiệu là giải pháp có hoạt tính diệt khuẩn, diệt nấm men, diệt nấm mốc và diệt virus. Sản phẩm được đánh giá hiệu quả trên nhiều vi sinh vật quan trọng trong ngành thực phẩm và đồ uống gồm:

Vi khuẩn:

Enterococcus hirae
Escherichia coli
Cronobacter sakazakii
Listeria monocytogenes
Proteus vulgaris
Pseudomonas aeruginosa
Salmonella enterica
Salmonella Heidelberg
Staphylococcus aureus

Nấm men và nấm mốc:

Aspergillus brasiliensis
Aspergillus flavus
Aspergillus fumigatus
Candida albicans
Eurotium repens.

Virus:

Adenovirus Type 5
Murine norovirus
Human Coronavirus E229
Porcine Parvovirus
Bovine type 1 enterovirus.

Sản phẩm đạt hiệu quả diệt khuẩn và diệt nấm ở liều 0,8 g/m³ với thời gian tiếp xúc 15 giờ; hiệu quả diệt virus được ghi nhận ở liều 1,2 g/m³ với thời gian tiếp xúc 15 giờ. Các thử nghiệm được nêu theo các tiêu chuẩn như NF T 72-281 và EN 17272.

Ứng dụng của Ultrad® HA trong nhà máy thực phẩm và đồ uống

Ultrad® HA phù hợp cho nhiều khu vực trong nhà máy thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là những nơi cần kiểm soát nhiễm chéo hoặc có nguy cơ phát sinh nấm men, nấm mốc.

Các khu vực ứng dụng tiêu biểu gồm:

Phòng đóng gói: hỗ trợ kiểm soát vi sinh sau vệ sinh, đặc biệt trước khi khởi động sản xuất lại.
Kho nguyên liệu và kho thành phẩm: phù hợp với không gian cần kiểm soát độ ẩm, hạn chế phát sinh nấm mốc và nhiễm chéo.
Khu lên men, hầm chứa, cellar: hỗ trợ kiểm soát nấm men, nấm mốc và vi sinh vật tồn lưu trong không gian sản xuất.
Khu vực sản xuất đồ uống: ứng dụng trong nhà máy bia, nước giải khát, khu vực chiết rót, phòng chứa chai/lon và khu vực có yêu cầu cao về hình ảnh bao bì, chất lượng bề mặt.
Silo, xe bồn, khu chứa malt hoặc nguyên liệu khô: hỗ trợ khử trùng bề mặt sau vệ sinh định kỳ, giúp phòng ngừa nguy cơ nhiễm khuẩn, nấm và mycotoxin trong khu vực lưu trữ.
Khu vực shutdown cuối tuần hoặc nghỉ sản xuất: phù hợp để xử lý không gian khi không có người, không có thực phẩm và không có hoạt động sản xuất.

Quy trình sử dụng Ultrad® HA

Ultrad® HA được thiết kế để thao tác đơn giản với 4 bước cơ bản:

Bước 1: Lắc hoặc đảo hộp theo hướng dẫn.

Bước 2: Mở hộp và đặt trên bề mặt chịu nhiệt.

Bước 3: Châm bấc và đậy nắp đục lỗ nếu áp dụng.

Bước 4: Rời khỏi khu vực xử lý.

Trong quá trình xử lý, cần đảm bảo không có người vận hành, động vật hoặc thực phẩm trong phòng. Hệ thống thông gió và đầu báo khói cần được tắt theo hướng dẫn sử dụng.

Ultrad® HA khác gì so với phương pháp fogging truyền thống?

So với một số phương pháp phun sương hoặc thermofogging truyền thống, Ultrad® HA mang lại nhiều điểm khác biệt trong vận hành. Sản phẩm không cần hệ thống máy phun chuyên dụng. Điều này giúp nhà máy giảm thao tác chuẩn bị, không cần kéo dây máy hoặc bố trí thiết bị phun tại nhiều vị trí.

Ultrad® HA sử dụng cơ chế khuếch tán khô, không cần nước và không tạo lớp ẩm đáng kể sau xử lý. Đây là lợi thế đối với các khu vực nhạy cảm với độ ẩm hoặc dễ phát sinh nấm mốc.

Công nghệ ULTRADIFFUSION® giúp hoạt chất lan tỏa đồng đều theo toàn bộ thể tích phòng, bao gồm các khu vực như trần, góc khuất, khe máy và dàn lạnh. Nhờ đó, sản phẩm phù hợp với mục tiêu xử lý toàn không gian sau vệ sinh, thay vì chỉ tập trung vào các bề mặt dễ tiếp cận.

Sản phẩm được định liều theo thể tích cần xử lý, giúp nhà máy dễ kiểm soát lượng sử dụng và chuẩn hóa quy trình khử trùng giữa các khu vực.

Trung Hải Food Safety nhà phân phối chiến lược giải pháp Ultrad® HA Kersia

Trung Hải Food Safety cung cấp các giải pháp vệ sinh, khử trùng và kiểm soát an toàn thực phẩm cho nhà máy sản xuất, phòng QA/QC và đơn vị chế biến trong nhiều lĩnh vực như thực phẩm, đồ uống, sữa, thịt, thủy sản, nông sản và sản phẩm lên men.

Với giải pháp Ultrad® HA Kersia, Trung Hải Food Safety không chỉ cung cấp sản phẩm mà còn hỗ trợ doanh nghiệp trong việc tư vấn lựa chọn giải pháp phù hợp, xác định khu vực ứng dụng, hướng dẫn triển khai và tối ưu quy trình khử trùng theo điều kiện thực tế của nhà máy.

Nếu Quý Khách hàng đang quan tâm đến giải pháp khử trùng không khí Ultrad HA Kersia, vui lòng liên hệ Trung Hải Food Safety qua Hotline 0917 921 197 (Mr.Tiến) để được tư vấn giải pháp phù hợp.