Sàng Lọc Kháng Sinh Trong Sữa Bằng Giải Pháp Tự Động Ủ – Đọc Kết Quả Với Máy Comet 32 Và Kit Eclipse 4G

Trong ngành sữa, kiểm soát dư lượng kháng sinh là một trong những bước quan trọng để đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào, an toàn sản phẩm và hạn chế rủi ro trong quá trình thu mua, tiếp nhận và sản xuất các chế phẩm từ sữa. Chỉ một lô sữa nguyên liệu nhiễm kháng sinh có thể ảnh hưởng đến cả bồn sữa, gây gián đoạn sản xuất, phát sinh chi phí xử lý và ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín thương hiệu.
Đối với các nhà máy sữa, trang trại và trạm thu mua, việc có một giải pháp sàng lọc kháng sinh nhanh, ổn định và dễ chuẩn hóa là yếu tố rất cần thiết. Không chỉ dừng lại ở kết quả âm tính/dương tính, hệ thống kiểm tra hiện đại còn cần hỗ trợ quản lý dữ liệu, truy xuất kết quả online và giảm phụ thuộc vào thao tác đọc thủ công.
Nhằm hỗ trợ doanh nghiệp ngành sữa chủ động kiểm soát dư lượng kháng sinh, Trung Hải Food Safety giới thiệu kit Eclipse 4G kết hợp máy COMET 32 của Hãng Zeulab, giải pháp tự động ủ đọc kết quả , dùng để sàng lọc hơn 50 kháng sinh thuộc 8 nhóm khác nhau trong sữa chỉ trong một lần phân tích.

Vì sao doanh nghiệp sữa cần kiểm soát kháng sinh ngay từ nguyên liệu đầu vào?

Sữa nguyên liệu có thể đến từ nhiều nguồn khác nhau như trang trại, trạm thu gom, bồn sữa, xe bồn vận chuyển hoặc các lô sữa sau điều trị thú y. Trong thực tế vận hành, rủi ro tồn dư kháng sinh có thể xuất hiện khi:

• Bò sữa đang hoặc vừa kết thúc quá trình điều trị kháng sinh.
• Thời gian ngưng thuốc chưa được kiểm soát chặt chẽ.
• Sữa từ nhiều nguồn được gom chung vào cùng một bồn.
• Nhân sự vận hành đọc kết quả bằng mắt thường, dễ sai khác giữa người đọc.
• Dữ liệu kiểm tra chưa được lưu trữ và truy xuất đầy đủ.

Vì vậy, kiểm tra kháng sinh trong sữa không chỉ là một bước phân tích thông thường, mà còn là “cửa kiểm soát” quan trọng trước khi nguyên liệu đi sâu vào dây chuyền sản xuất. Một hệ thống sàng lọc tốt sẽ giúp doanh nghiệp phát hiện rủi ro sớm, ra quyết định nhanh và giảm thiểu nguy cơ ảnh hưởng đến toàn bộ mẻ sản xuất.

Giải pháp Eclipse 4G & COMET 32 của Zeulab

Eclipse 4G & COMET 32 là hệ thống kết hợp giữa kit dạng vi giếng Eclipse 4G và thiết bị ủ, đọc kết quả tự động COMET 32. Sau khi thêm mẫu sữa vào giếng thử, máy COMET 32 sẽ tự động ủ, theo dõi sự thay đổi màu theo thời gian thực, dừng xét nghiệm ở thời điểm phù hợp và diễn giải kết quả trên màn hình.

Kit Eclipse 4G hoạt động dựa trên nguyên lý ức chế sự phát triển của vi sinh vật Geobacillus stearothermophilus. Khi mẫu sữa không chứa chất ức chế vượt ngưỡng phát hiện, vi sinh vật phát triển và làm thay đổi pH môi trường, từ đó tạo ra sự chuyển màu. Ngược lại, nếu mẫu có kháng sinh hoặc chất ức chế ở nồng độ đủ cao, quá trình phát triển của vi sinh vật bị ức chế và sự thay đổi màu không diễn ra như mẫu âm tính.

Đặc điểm nổi bật của kit Eclipse 4G và máy COMET 32
1. Sàng lọc hơn 50 kháng sinh trong một lần phân tích

Eclipse 4G cho phép sàng lọc hơn 50 kháng sinh thuộc 8 nhóm khác nhau trong sữa, bao gồm các nhóm thường được quan tâm như beta-lactams, cephalosporins, tetracyclines, sulfamides, macrolides, aminoglycosides, lincosamides và một số nhóm khác.
Điều này giúp người quản lí chất lượng có cái nhìn tổng quát hơn về rủi ro dư lượng kháng sinh, thay vì chỉ kiểm tra từng nhóm riêng lẻ. Với các đơn vị có tần suất kiểm mẫu cao, giải pháp đa sàng lọc giúp tiết kiệm thời gian và tối ưu chi phí vận hành.

2. Phù hợp cho sữa bò, sữa dê và sữa cừu nguyên liệu
Theo tài liệu kỹ thuật của Zeulab, hệ thống Eclipse 4G & COMET 32 được ứng dụng cho mẫu sữa nguyên liệu từ bò, dê và cừu. Đây là lợi thế cho các đơn vị cần kiểm soát đa dạng nguồn sữa hoặc có định hướng mở rộng danh mục sản phẩm từ sữa.

3. Thao tác đơn giản, dễ chuẩn hóa
Quy trình phân tích được thiết kế đơn giản: thêm 100 µL mẫu sữa vào giếng thử, đặt vào máy và nhấn START. COMET 32 sẽ tự động thực hiện quá trình ủ, theo dõi và đọc kết quả.
Nhờ quy trình ít bước, hệ thống phù hợp cho nhiều cấp độ người vận hành khác nhau, đồng thời giảm nguy cơ sai số do thao tác thủ công.

4. Kết quả tự động, khách quan và có giá trị số
Thay vì chỉ đọc màu bằng mắt thường, COMET 32 hiển thị kết quả định tính âm tính/dương tính và giá trị số trên màn hình. Theo hướng dẫn vận hành, kết quả ≥ 56 được xem là dương tính và hiển thị màu đỏ; kết quả < 56 được xem là âm tính và hiển thị màu xanh.
Việc có giá trị số giúp người quản lí chất lượng dễ theo dõi xu hướng mẫu, đánh giá độ lặp lại và chuẩn hóa dữ liệu giữa các ca vận hành, thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào cảm quan của từng người đọc.

5. Linh hoạt số lượng mẫu, từ 1 đến 31 mẫu mỗi lần chạy
COMET 32 có thể vận hành theo chế độ từng block hoặc toàn bộ block. Với chế độ single block, mỗi block có thể phân tích tối đa 7 mẫu. Với chế độ all blocks assay, hệ thống có thể phân tích tối đa 31 mẫu trong một lần chạy, kèm mẫu đối chứng âm ở vị trí quy định.
Thiết kế này phù hợp cho cả nhu cầu kiểm mẫu ít tại trạm thu mua và nhu cầu kiểm mẫu nhiều tại phòng lab trung tâm hoặc nhà máy sữa.

6. Kết nối dữ liệu qua Test4all, hỗ trợ truy xuất kết quả
Khi COMET 32 được kết nối Wi-Fi, kết quả có thể được tải lên nền tảng Test4all, hỗ trợ quản lý thiết bị, người dùng và dữ liệu phân tích. Kết quả có thể được xem, lưu trữ và tải xuống ở định dạng CSV để mở bằng Excel.
Đây là điểm đáng chú ý với các doanh nghiệp cần quản lý dữ liệu tập trung, truy xuất lịch sử kiểm nghiệm và kiểm soát chất lượng theo hệ thống.

7. Bộ nhớ lớn, hỗ trợ quản lý lịch sử phân tích
COMET 32 có khả năng lưu trữ hơn 20.000 kết quả phân tích. Mỗi phép thử có thể được ghi nhận với thông tin như mã mẫu, số lô, số tham chiếu, ngày giờ kiểm tra và kết quả, giúp tăng tính truy xuất trong quản lý chất lượng.

Ứng dụng trong kiểm soát chất lượng ngành sữa

Hệ thống Eclipse 4G & COMET 32 phù hợp cho nhiều điểm kiểm soát trong chuỗi sản xuất sữa:
· Kiểm tra sữa nguyên liệu tại trang trại.
· Kiểm tra bồn sữa trước khi nhập về nhà máy.
· Kiểm tra mẫu xe bồn trước khi tiếp nhận.
· Kiểm tra mẫu sữa từ bò đang hoặc vừa kết thúc điều trị.
· Sàng lọc nhanh tại phòng QA/QC nội bộ.
· Hỗ trợ đánh giá rủi ro dư lượng kháng sinh trong chương trình kiểm soát chất lượng.

Với khả năng tự động hóa quá trình đọc kết quả, hệ thống giúp doanh nghiệp giảm sai lệch giữa các nhân sự vận hành, đồng thời rút ngắn thời gian ra quyết định khi cần giữ, loại hoặc tiếp nhận một lô sữa.

Lưu ý khi ứng dụng trong kiểm soát chất lượng

Eclipse 4G & COMET 32 là giải pháp sàng lọc kháng sinh trong sữa, phù hợp cho mục tiêu kiểm tra nhanh và phát hiện rủi ro ban đầu. Đối với các kết quả dương tính, nghi ngờ hoặc có liên quan đến tranh chấp pháp lý, tài liệu Zeulab khuyến nghị cần xác nhận bằng phương pháp chính thức hoặc phương pháp tham chiếu phù hợp.
Ngoài ra, để đảm bảo độ tin cậy khi vận hành, phòng lab nên sử dụng mẫu đối chứng âm phù hợp, kiểm tra mẫu đối chứng dương khi cần và thực hiện xác minh nhiệt độ, quang học theo khuyến nghị của hãng.

Trung Hải Food Safety đồng hành cùng doanh nghiệp ngành sữa

Với kinh nghiệm cung cấp giải pháp kiểm nghiệm an toàn thực phẩm cho nhà máy, phòng QA/QC và phòng kiểm nghiệm dịch vụ, Trung Hải Food Safety hỗ trợ doanh nghiệp triển khai hệ thống Eclipse 4G & COMET 32 theo nhu cầu thực tế:

• Tư vấn lựa chọn giải pháp kiểm kháng sinh phù hợp với quy trình thu mua và sản xuất sữa.
• Cung cấp kit Eclipse 4G, máy COMET 32 và vật tư liên quan.
• Hướng dẫn vận hành, bố trí mẫu đối chứng và đọc kết quả.
• Hỗ trợ xây dựng quy trình sàng lọc kháng sinh nội bộ.
• Đồng hành kỹ thuật trong quá trình sử dụng và đánh giá kết quả.

Liên hệ Trung Hải Food Safety qua Hotline 0916.486.197 để được tư vấn giải pháp Eclipse 4G & COMET 32 cho kiểm soát kháng sinh trong sữa nguyên liệu, phòng QA/QC và hệ thống thu mua sữa.