DRBC Agar (ISO) là gì?

DRBC Agar là viết tắt của Dichloran Rose Bengal Chloramphenicol Agar, một môi trường thạch chọn lọc được thiết kế cho việc nuôi cấy và định lượng nấm men, nấm mốc.

Theo Neogen, môi trường được phát triển dựa trên công thức của King và cộng sự, đồng thời tham chiếu ISO 21527-1:2008 để sử dụng trong định lượng nấm men và nấm mốc ở thực phẩm và thức ăn chăn nuôi.

Điểm đặc biệt của DRBC Agar nằm ở sự kết hợp của Dichloran, Rose Bengal, Chloramphenicol và pH thấp. Hệ chọn lọc này giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và kiểm soát kích thước khuẩn lạc nấm mốc, từ đó tạo điều kiện thuận lợi hơn cho việc quan sát và đếm khuẩn lạc.

Neogen DRBC Agar (ISO) được phát triển để đáp ứng các yêu cầu về công thức và hiệu năng của ISO 21527-1:2008.

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp định lượng nấm men và nấm mốc bằng kỹ thuật đếm khuẩn lạc đối với các sản phẩm có hoạt độ nước lớn hơn 0,95.

Một số nhóm mẫu điển hình bao gồm:

• Trứng và sản phẩm từ trứng
• Thịt và sản phẩm thịt
• Một số sản phẩm từ sữa
• Rau củ quả
• Trái cây
• Các sản phẩm thực phẩm có độ ẩm tương đối cao

Lưu ý: đối với thực phẩm có hoạt độ nước aw ≤ 0,95, cần lựa chọn môi trường và phương pháp phù hợp với nhóm sản phẩm đó thay vì mặc định sử dụng DRBC Agar.

Lợi ích nổi bật cho Phòng QC/QA

✅ Đáp ứng ISO 21527-1:2008

• Công thức và hiệu năng của môi trường được thiết kế phù hợp với yêu cầu của tiêu chuẩn quốc tế về định lượng nấm men và nấm mốc trong sản phẩm có aw > 0,95.

✅ Kiểm soát nấm mốc phát triển lan rộng

• Dichloran và Rose Bengal giúp kiểm soát kích thước khuẩn lạc, tạo bề mặt đĩa dễ quan sát và thuận lợi hơn khi đếm.

✅ Tăng tính chọn lọc

• Sự kết hợp giữa Chloramphenicol, Rose Bengal và pH thấp giúp hạn chế vi khuẩn cạnh tranh.

✅ Phù hợp nhiều nền mẫu thực phẩm

• Môi trường có thể được ứng dụng cho nhiều sản phẩm có hoạt độ nước cao như thịt, trứng, một số sản phẩm sữa, rau củ và trái cây

Vì sao nên chọn Neogen?

Thách thức trong kiểm nghiệm	DRBC Agar (ISO) hỗ trợ
Định lượng nấm men	Hạn chế sự lan rộng của khuẩn lạc
Vi khuẩn cạnh tranh gây khó đọc	Chloramphenicol và hệ chọn lọc hỗ trợ ức chế
Thực phẩm có aw > 0,95	Được thiết kế cho nhóm mẫu này
Yêu cầu phương pháp tiêu chuẩn	Phù hợp ISO 21527-1:2008

Ứng dụng tiêu biểu / nền mẫu áp dụng

• Kiểm nghiệm nấm men và nấm mốc trong thực phẩm
• Kiểm tra nguyên liệu đầu vào
• Kiểm soát chất lượng thành phẩm
• Đánh giá chất lượng vi sinh trong quá trình bảo quản
• Nghiên cứu thời hạn sử dụng sản phẩm
• Điều tra nguyên nhân hư hỏng thực phẩm
• Nhà máy thịt và thực phẩm chế biến
• Nhà máy sữa
• Nhà máy rau củ quả
• Nhà máy thức ăn chăn nuôi
• Phòng QC/QA
• Phòng thí nghiệm vi sinh thực phẩm

✅ Cập nhật các thông tin mới nhất về sản phẩm tại fanpage Trung Hải – Vệ sinh an toàn thực phẩm