NITROFURANS – NHÓM KHÁNG SINH BỊ CẤM TUYỆT ĐỐI TRONG SỮA

Nitrofurans là nhóm kháng sinh từng được sử dụng trong thú y để điều trị nhiễm khuẩn. Tuy nhiên, do nguy cơ gây ung thư và tác động lâu dài đến sức khỏe con người, nhóm này đã bị cấm hoàn toàn trong thực phẩm có nguồn gốc động vật, bao gồm cả sữa.

Khi Nitrofurans được chuyển hóa trong cơ thể vật nuôi, chúng tạo thành các chất chuyển hóa bền vững gồm:

• AOZ (từ Furazolidone)
• AMOZ (từ Furaltadone)
• SEM (từ Nitrofurazone)
• AHD (từ Nitrofurantoin)

Các chất này có thể liên kết với protein trong mô và dịch cơ thể, khiến việc phát hiện trở nên phức tạp hơn so với nhiều nhóm kháng sinh khác.

Đối với nhà máy chế biến sữa, Nitrofurans là một trong những chỉ tiêu rủi ro cao nhất. Chỉ cần phát hiện tồn dư ở mức thấp cũng có thể:

• Khiến lô sữa bị loại bỏ ngay lập tức
• Gây cảnh báo an toàn thực phẩm
• Ảnh hưởng đến giấy phép xuất khẩu
• Gây tổn thất kinh tế nghiêm trọng

Test nhanh Nitrofurans được thiết kế để phát hiện các chất chuyển hóa AOZ, AMOZ, SEM, AHD trong sữa thông qua công nghệ miễn dịch dòng chảy cạnh tranh (Lateral Flow Immunoassay).

Do đặc tính liên kết bền với protein, quy trình test bao gồm bước xử lý mẫu đặc biệt trước khi đọc kết quả. Tổng thời gian thực hiện khoảng 60 phút, bao gồm cả xử lý mẫu và thời gian phản ứng.

Test phù hợp cho:

• Sữa bò nguyên liệu
• Sữa dê
• Sữa tươi chưa tiệt trùng

Vai trò trong kiểm soát nội bộ

Trong quá trình tiếp nhận sữa từ nhiều trang trại, nếu không có bước sàng lọc nhanh, nguy cơ nhiễm Nitrofurans có thể lan rộng khi sữa được phối trộn.

Test nhanh giúp:

• Kiểm tra từng lô sữa trước khi đưa vào bồn chứa
• Ngăn chặn sữa nhiễm chất cấm vào dây chuyền
• Giảm nguy cơ bị trả hàng xuất khẩu
• Giảm số mẫu cần gửi LC-MS/MS

Đây là lớp kiểm soát quan trọng trong hệ thống HACCP và quản lý chất lượng toàn diện.

Lợi ích cho doanh nghiệp

• Phát hiện sớm chất cấm Nitrofurans
• Bảo vệ uy tín thương hiệu
• Giảm thiểu rủi ro pháp lý
• Chủ động kiểm soát nội bộ
• Tối ưu chi phí kiểm nghiệm chuyên sâu

Việc triển khai test nhanh Nitrofurans trong phòng QC/KCS giúp doanh nghiệp xây dựng hệ thống kiểm soát kháng sinh bền vững và đáp ứng yêu cầu thị trường quốc tế.

Thông tin chi tiết & mã sản phẩm

Thông tin chung