Môi trường vi sinh Potato Dextrose Agar (PDA) – Môi trường nuôi cấy nấm men & nấm mốc
Nấm men và nấm mốc là chỉ tiêu quan trọng trong kiểm soát chất lượng thực phẩm và đồ uống, giúp đánh giá mức độ vệ sinh, nguy cơ hư hỏng sản phẩm, cũng như hiệu quả của điều kiện bảo quản và quy trình sản xuất.
Potato Dextrose Agar (PDA) là môi trường dinh dưỡng dùng để nuôi cấy và định lượng nấm men, nấm mốc
✔ Phát hiện mạnh mẽ nấm men, nấm mốc
✔ Giảm nhiễm bẩn giả
✔ Dễ đọc kết quả bằng mắt thường
Potato Dextrose Agar (PDA) là gì?
Potato Dextrose Agar (PDA) là môi trường nuôi cấy dạng agar chất lượng cao, được sử dụng rộng rãi cho việc chuẩn bị và duy trì chủng nấm men và nấm mốc trong kiểm nghiệm vi sinh. Môi trường này cung cấp nền dinh dưỡng giàu carbohydrate và khoáng từ chiết xuất khoai tây và dextrose, thúc đẩy sự phát triển và phân lập của các chủng nấm trong thử nghiệm tăng trưởng. PDA thường được sử dụng trong:
✔ Phòng QC/QA để đánh giá các mẫu thực phẩm, nước, môi trường và sản phẩm lên men
✔ Xác minh tính phù hợp của phương pháp đếm và kiểm tra nấm men & nấm mốc
✔ Làm môi trường chuẩn cho USP/EP/JP Growth Promotion Test theo quy định quốc tế
Lợi ích nổi bật cho Phòng QC/QA
✅ Môi trường giàu dinh dưỡng, phục hồi nấm tốt
Nền chiết xuất khoai tây + dextrose hỗ trợ nấm men/nấm mốc phát triển ổn định
Phù hợp cho mẫu thực phẩm, nguyên liệu, mẫu môi trường có tải nấm thấp hoặc cần phục hồi
✅ Khuẩn lạc quan sát rõ, dễ đọc kết quả
Khuẩn lạc nấm men và nấm mốc hình thành rõ ràng, thuận lợi cho đếm và phân biệt hình thái
Hỗ trợ thao tác, giảm phụ thuộc vào bước nhuộm/đọc phức tạp
✅ Chuẩn hóa quy trình & dễ triển khai nội bộ
Dễ tích hợp vào chương trình kiểm nghiệm nấm men/nấm mốc định kỳ của nhà máy
Pha chế, rót đĩa/đổ đĩa đơn giản, thuận tiện huấn luyện nhân viên mới
✅ Giảm sai sót và tăng tốc workflow
Giảm nguy cơ sai số do môi trường không ổn định nhờ công thức chuẩn, nhất quán giữa các lô
Hỗ trợ kiểm soát chất lượng và truy vết: dễ đối chiếu kết quả theo trend (theo lô, theo thời gian)
Thuận lợi cho audit hệ thống an toàn thực phẩm (HACCP/ISO 22000/FSSC) khi cần chứng minh kiểm soát chỉ tiêu nấm
