Mycotoxin Control #4: So sánh kết quả sàng lọc và định lượng Mycotoxin

Trong các bài viết trước của “Mycotoxin Control”, Trung Hải Food Safety đã cùng Quý khách tìm hiểu về tầm quan trọng của việc kiểm soát độc tố nấm mốc trong nguyên liệu nông sản, thực phẩm và thức ăn chăn nuôi; từ nguy cơ nhiễm Mycotoxin, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, cho đến các yếu tố cần lưu ý trong quá trình chuẩn bị mẫu và kiểm nghiệm.

Trong bài viết này, Trung Hải Food Safety sẽ tập trung làm rõ sự khác nhau giữa các phương pháp xét nghiệm định tính, sàng lọc nhanh và định lượng Mycotoxin. Việc hiểu đúng từng nhóm phương pháp giúp nhà máy và phòng kiểm nghiệm lựa chọn giải pháp phù hợp hơn với mục tiêu kiểm tra thực tế: cần phát hiện nhanh kết quả định tính, cần đánh giá theo ngưỡng cảnh báo hay cần kết quả định lượng chính xác theo ppm hoặc ppb.

Các xét nghiệm nhanh của NEOGEN để phát hiện Mycotoxin có nhiều định dạng khác nhau. Các bộ test Agri-Screen®, Reveal và Reveal MAX là những lựa chọn dễ sử dụng nhất cho những người chỉ cần kết quả đơn giản dạng có/không, cung cấp kết quả sàng lọc chỉ trong khoảng 2 phút.

Các bộ test Reveal Q+, Reveal Q+ MAX, Veratox và Neocolumns có thể cung cấp kết quả sàng lọc hoặc kết quả định lượng chính xác theo đơn vị phần triệu (ppm) hoặc phần tỷ (ppb) chỉ trong vài phút. Mỗi phương pháp chỉ yêu cầu mức đào tạo và thiết bị tối thiểu.

1. Xét nghiệm định tính Mycotoxin

Reveal

Reveal là xét nghiệm sắc ký dòng chảy bên định tính, dựa trên nguyên lý miễn dịch cạnh tranh, dùng để sàng lọc trực quan sự hiện diện của độc tố so với các ngưỡng đã thiết lập

Thiết bị đọc test nhanh Raptor cung cấp phương pháp đơn giản để đọc, lưu trữ và phân tích kết quả một cách khách quan từ dòng sản phẩm Reveal của NEOGEN.

Reveal MAX

Reveal MAX là xét nghiệm sắc ký dòng chảy bên định tính, cũng dựa trên nguyên lý miễn dịch cạnh tranh, dùng để sàng lọc trực quan sự hiện diện của độc tố so với các ngưỡng đã thiết lập.

Phương pháp này sử dụng dung môi chiết xuất gốc nước, giúp loại bỏ các dung môi nguy hại trong phòng thí nghiệm và giảm nhu cầu xử lý chất thải nguy hại.

2. Xét nghiệm định lượng Mycotoxin

Reveal Q+ MAX

Reveal Q+ MAX là thiết bị sắc ký dòng chảy bên định lượng, sử dụng phương pháp chiết xuất gốc nước chung, cho phép người dùng kiểm tra tối đa sáu loại Mycotoxin từ một mẫu.

Reveal Q+

Reveal Q+ là các thiết bị sắc ký dòng chảy bên định lượng, cung cấp xét nghiệm nhanh, dễ sử dụng với độ chính xác vượt trội.

Veratox

Veratox là các xét nghiệm định lượng cho phép so sánh tối đa 19 mẫu cùng lúc với mẫu đối chứng. Thông qua việc sử dụng máy đọc vi giếng, kết quả được cung cấp chính xác theo đơn vị phần triệu (ppm) hoặc phần tỷ (ppb).

Veratox MAX

Veratox MAX là các xét nghiệm ELISA định lượng sử dụng phương pháp chiết xuất gốc nước chung, giúp loại bỏ nhu cầu sử dụng các dung môi mạnh hoặc độc hại.

NeoColumn

NeoColumn là các cột miễn dịch ái lực giúp làm sạch và cô đặc độc tố một cách hiệu quả trước khi phân tích bằng HPLC, máy đọc huỳnh quang hoặc các bộ kit Veratox của NEOGEN.

Quy trình chiết mẫu trong kiểm nghiệm Mycotoxin

Quá trình chiết xuất mẫu luôn được thực hiện theo một tỷ lệ xác định giữa mẫu rắn và dung dịch chiết. Kích thước mẫu có thể thay đổi so với hướng dẫn ban đầu, miễn là tỷ lệ giữa mẫu và dung dịch chiết vẫn được giữ nguyên.

Ví dụ: Tỷ lệ chiết 1:5

Kết quả mang tính đại diện cao hơn sẽ đạt được khi sử dụng kích thước mẫu lớn hơn. Ví dụ, USDA-FGIS khuyến nghị sử dụng mẫu 50 g để kiểm tra Aflatoxin và chiết bằng máy xay, với tỷ lệ 50 g mẫu + 250 mL dung dịch chiết.

Tuy nhiên, việc sử dụng máy xay để chiết không phải lúc nào cũng khả thi. Do đó, có thể sử dụng mẫu nhỏ hơn để giúp quá trình nhanh hơn và đơn giản hơn bằng cách dùng cốc chiết và vật tư dùng một lần.

Chiết mẫu bằng nước trong kiểm nghiệm Mycotoxin

NEOGEN cung cấp các bộ kit sử dụng phương pháp chiết xuất dựa trên nước. Các bộ kit này chỉ cần thêm nước cất hoặc nước khử ion vào gói chiết, mang lại phương pháp chiết dễ sử dụng và thân thiện với môi trường.

Trung Hải Food Safety – Nhà phân phối chính hãng kit Mycotoxin NEOGEN hàng đầu Việt Nam

Trong kiểm soát Mycotoxin, việc lựa chọn đúng phương pháp xét nghiệm không chỉ phụ thuộc vào loại độc tố cần kiểm tra, mà còn liên quan đến nền mẫu, mục tiêu phân tích, thời gian trả kết quả, thiết bị hiện có và yêu cầu vận hành của từng đơn vị.

Trung Hải Food Safety hiện là nhà phân phối chính hãng các giải pháp kiểm Mycotoxin NEOGEN tại Việt Nam, cung cấp đa dạng danh mục sản phẩm từ test nhanh sàng lọc, bộ kit định lượng đến các giải pháp hỗ trợ phân tích chuyên sâu.

Với kinh nghiệm đồng hành cùng nhiều nhà máy thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, đơn vị thu mua nông sản, phòng QC/QA và phòng kiểm nghiệm dịch vụ, Trung Hải Food Safety hỗ trợ khách hàng lựa chọn giải pháp phù hợp theo nhu cầu thực tế, tối ưu giữa tốc độ, độ chính xác và hiệu quả vận hành.

Liên hệ ngay Hotline 0916 486 197 (Ms. Phương) để được tư vấn về việc lựa chọn bộ kit, thiết bị đọc kết quả và quy trình kiểm nghiệm Mycotoxin phù hợp.

Tài liệu nguồn

• Canadian Grain Commission; grainscanada.gc.ca
• North American Miller’s Association (NAMA) 202/484-2200; namamillers.org
• USDA GIPSA; gipsa.usda.gov(Grain Inspection, Packers and Stockyards Administration)
• FAPAS® Central Science Laboratory, Sand Hutton, York, UK; Tel: (+44) 1904 462100; fapas.com
• North Dakota State University, Veterinary Diagnostic Laboratory; 701/231-8307; vdl.ndsu.edu
• AOAC International; aoac.org
• European Commission – Legislation on mycotoxins – ec.europa.eu
• European Food Safety Authority – Mycotoxins – efsa.europa.eu