Giải pháp
- Alkaline phosphatase (ALP) là chỉ tiêu then chốt để xác thực hiệu quả thanh trùng sữa vì enzyme này bị bất hoạt bởi xử lý nhiệt ở ngưỡng hơi cao hơn mức tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh. Kết hợp ALP với Peroxidase và Furosine (ε-fructosyl-lysine) giúp hoàn thiện bộ chỉ tiêu giám sát xử lý nhiệt, đồng thời mở rộng kiểm soát chất lượng với các xét nghiệm như lactose, lactic acid, urea/MUN, ammonia, chloride, hydrogen peroxide… theo nhu cầu QC/HACCP.
- Model: CDR FoodLab®
- Hãng sản xuất: CDR - Ý
