Nấm men và nấm mốc là nhóm vi sinh vật quan trọng trong kiểm soát chất lượng thực phẩm, đặc biệt đối với các sản phẩm có độ ẩm thấp như gia vị, ngũ cốc, bột, thực phẩm khô và thức ăn chăn nuôi. Việc kiểm soát hiệu quả nấm men – nấm mốc giúp doanh nghiệp hạn chế nguy cơ hư hỏng sản phẩm, giảm tổn thất chất lượng và nâng cao độ an toàn thực phẩm.

Dichloran Glycerol Agar Base (DG-18 Agar Base) là môi trường chọn lọc được sử dụng phổ biến để phân lập và định lượng nấm men, nấm mốc trong thực phẩm và mẫu môi trường sản xuất.

✔ Kiểm nấm men và nấm mốc hiệu quả
✔ Phù hợp cho thực phẩm có hoạt độ nước thấp
✔ Hạn chế sự phát triển lan rộng của nấm mốc
✔ Ứng dụng trong kiểm nghiệm QC/QA thực phẩm

DG-18 Agar Base là gì?

Dichloran Glycerol Agar Base (DG-18 Agar Base) là môi trường thạch chọn lọc được thiết kế để:

• Phân lập và định lượng nấm men, nấm mốc
• Hạn chế sự phát triển quá mức của các khuẩn lạc nấm lan rộng
• Hỗ trợ kiểm nghiệm thực phẩm có hoạt độ nước thấp

Môi trường này thường được sử dụng trong:

✔ Kiểm nghiệm thực phẩm khô và thực phẩm chế biến
✔ Kiểm tra nguyên liệu thực phẩm
✔ Giám sát môi trường sản xuất
✔ Kiểm soát chất lượng trong phòng QC/QA

DG-18 Agar Base được ứng dụng trong các phương pháp kiểm nghiệm vi sinh theo tiêu chuẩn:

• ISO 21527-2:2008
• FDA BAM Chapter 18
• APHA Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods

Môi trường phù hợp cho hoạt động phân lập và định lượng nấm men, nấm mốc trong thực phẩm có hoạt độ nước thấp và mẫu môi trường sản xuất.

Lợi ích nổi bật cho Phòng QC/QA

✅ Hiệu quả chọn lọc tốt

• Hỗ trợ phân lập nấm men và nấm mốc hiệu quả
• Giảm ảnh hưởng từ vi sinh vật nền không mong muốn
• Tăng độ chính xác trong kiểm nghiệm vi sinh

✅ Hạn chế hiện tượng lan khuẩn lạc

• Giúp khuẩn lạc phát triển rõ ràng hơn
• Dễ quan sát và đếm khuẩn lạc
• Hỗ trợ đọc kết quả trực quan hơn

✅ Phù hợp cho thực phẩm hoạt độ nước thấp

• Ứng dụng tốt cho thực phẩm khô
• Hỗ trợ kiểm nghiệm gia vị, ngũ cốc, bột và thức ăn chăn nuôi
• Phù hợp nhiều nền mẫu khác nhau

✅ Giảm sai số và tối ưu workflow

• Dễ đọc kết quả giữa các kỹ thuật viên
• Giảm nguy cơ re-test
• Tăng hiệu quả xử lý mẫu kiểm nghiệm

Vì sao nên chọn Neogen?

Ứng dụng tiêu biểu / nền mẫu áp dụng

• Gia vị và thực phẩm khô
• Ngũ cốc và sản phẩm từ bột
• Các loại hạt
• Thức ăn chăn nuôi
• Thực phẩm chế biến
• Nguyên liệu thực phẩm
• Mẫu môi trường sản xuất

DG-18 Agar Base là giải pháp phù hợp cho các doanh nghiệp thực phẩm cần kiểm soát nấm men và nấm mốc nhằm nâng cao hiệu quả giám sát chất lượng và an toàn thực phẩm.