KIỂM SOÁT DƯ LƯỢNG FLUOROQUINOLONES – YẾU TỐ QUAN TRỌNG TRONG CHUỖI SỮA AN TOÀN

Nhóm Fluoroquinolones bao gồm các hoạt chất như Enrofloxacin, Ciprofloxacin, Norfloxacin… được sử dụng trong thú y để điều trị nhiễm khuẩn đường hô hấp, tiêu hóa và viêm vú ở bò sữa. Đây là nhóm kháng sinh phổ rộng, hiệu lực cao, nhưng cũng là nhóm được quản lý chặt chẽ do nguy cơ hình thành vi khuẩn kháng thuốc.

Trong chăn nuôi bò sữa, nếu không tuân thủ đúng thời gian ngưng thuốc, dư lượng Fluoroquinolones có thể tồn tại trong sữa nguyên liệu. Điều này gây rủi ro lớn cho nhà máy chế biến vì:

• Vi phạm mức giới hạn tối đa dư lượng (MRL)
• Ảnh hưởng đến an toàn người tiêu dùng
• Gây thiệt hại kinh tế do loại bỏ lô sữa
• Ảnh hưởng uy tín thương hiệu

Tại nhiều thị trường xuất khẩu, nhóm Fluoroquinolones được đưa vào danh mục kiểm soát bắt buộc. Do đó, việc triển khai công cụ sàng lọc nội bộ tại phòng QC/KCS là cần thiết.

Test nhanh Fluoroquinolones sử dụng công nghệ miễn dịch dòng chảy cạnh tranh (Lateral Flow Immunoassay), cho phép phát hiện nhanh sự hiện diện của nhóm Quinolone trong sữa.

Quy trình thực hiện đơn giản và không yêu cầu nhiều thiết bị

Test phù hợp với:

• Sữa bò tươi nguyên liệu
• Sữa dê
• Sữa nguyên kem

Vai trò trong kiểm soát nội bộ

Trong thực tế sản xuất, mỗi ngày nhà máy có thể tiếp nhận nhiều xe sữa nguyên liệu từ các trang trại khác nhau. Nếu không có bước sàng lọc nhanh, nguy cơ đưa sữa không đạt tiêu chuẩn vào dây chuyền là rất lớn.

Test nhanh Fluoroquinolones giúp:

• Kiểm tra nhanh từng lô sữa ngay khi tiếp nhận
• Quyết định loại bỏ lô nguy cơ trước khi phối trộn
• Giảm số mẫu cần gửi phân tích LC-MS/MS
• Tăng tốc độ xử lý trong dây chuyền QC

Đây là công cụ tiền kiểm hiệu quả, giúp doanh nghiệp chủ động kiểm soát thay vì xử lý hậu quả sau khi sản phẩm đã lưu thông.

Lợi ích đối với nhà máy sữa

• Phát hiện sớm dư lượng Quinolone
• Giảm thiểu rủi ro pháp lý
• Bảo vệ chất lượng sản phẩm
• Hỗ trợ hệ thống HACCP và ISO 22000
• Tối ưu chi phí kiểm nghiệm

Việc áp dụng test nhanh nội bộ là một phần trong chiến lược quản lý kháng sinh bền vững, đảm bảo an toàn cho chuỗi cung ứng sữa.

Thông tin chi tiết & thông số kỹ thuật