Test nhanh phát hiện protein hạt óc chó (Walnut) là bộ test nhanh dạng que miễn dịch sắc ký (immunochromatographic) – Lateral Flow, dùng để sàng lọc định tính sự hiện diện của dư lượng protein hạt óc chó nhằm phục vụ chương trình quản lý dị ứng trong sản xuất thực phẩm.

Bộ test được thiết kế để kiểm tra trên nhiều loại mẫu thực tế tại nhà máy như thực phẩm thành phẩm, nguyên liệu, nước xả cuối hệ thống CIP (Clean-in-Place) và mẫu quệt bề mặt môi trường (environmental swabs), giúp đánh giá nhanh nguy cơ nhiễm chéo dị ứng và hiệu quả vệ sinh/CIP.

Kết quả hiển thị trực tiếp trên que test, đọc tại 11 ± 1 phút sau khi nạp mẫu. Que test có vạch chứng (control line) để xác nhận test hoạt động đúng; các vạch còn lại thể hiện mức không phát hiện / mức thấp / mức cao của protein hạt óc chó theo hướng dẫn đọc kết quả của bộ kit.