Môi trường Harlequin® (CASE) – Giải pháp Một Môi Trường – Một Đĩa Thạch phát hiện Salmonella

One Broth One Plate (OBOP-S) là phương pháp phát hiện Salmonella spp. được thiết kế nhằm đơn giản hóa quy trình kiểm nghiệm truyền thống nhưng vẫn đảm bảo độ tin cậy và tính chuẩn hóa. Thay vì thực hiện nhiều bước tăng sinh và phân lập, OBOP-S tối ưu phương pháp theo nguyên tắc “một môi trường – một đĩa thạch”, giúp giảm thao tác trung gian, hạn chế sai sót kỹ thuật và rút ngắn thời gian xử lý mẫu.

Quy trình One Broth One Plate (OBOP-S) được thiết kế nhằm rút gọn thao tác nhưng vẫn đảm bảo thời gian nuôi cấy cần thiết để phát hiện Salmonella spp.:

• Bước tăng sinh (Enrichment): Ủ ở 41,5°C ± 1°C trong 18 ± 2 giờ

• Bước phân lập (Isolation): Cấy trên đĩa thạch chọn lọc và ủ ở 37°C ± 1°C trong 24 ± 3 giờ

👉 Tổng thời gian nuôi cấy: khoảng 42–48 giờ
👉 Kết quả định tính ban đầu có thể đọc sau khoảng 2 ngày làm việc

Giải pháp này đặc biệt phù hợp cho phòng QC/QA trong nhà máy thực phẩm, nơi yêu cầu cao về tính nhất quán, khả năng truy xuất và đáp ứng audit theo các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm như HACCP, ISO 22000 và FSSC.

✅ Salmonella là một trong những tác nhân gây ngộ độc thực phẩm phổ biến nhất trong chuỗi sản xuất thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Việc tiền tăng sinh đúng cách đóng vai trò quyết định trong khả năng phục hồi vi khuẩn bị tổn thương và nâng cao độ nhạy phát hiện.

Harlequin Chromogenic Agar Salmonella Esterase (CASE) là gì?

Harlequin Chromogenic Agar Salmonella Esterase của Neogen là môi trường thạch chromogenic được thiết kế để phân lập và nhận diện Salmonella dựa trên hoạt tính esterase đặc hiệu, tạo màu khuẩn lạc đặc trưng giúp đọc kết quả bằng mắt thường.

Đây là môi trường thạch chọn lọc – phân biệt sử dụng cơ chế:

• Chất nền chromogenic đặc hiệu cho enzym esterase của Salmonella

• Khi Salmonella phát triển → tạo khuẩn lạc có màu đặc trưng

• Vi sinh vật không mục tiêu bị ức chế hoặc tạo màu khác biệt

Môi trường này thường được sử dụng ở bước Isolation (phân lập) sau tăng sinh trong hệ OBOP-S hoặc quy trình ISO phát hiện Salmonella.

Lợi ích nổi bật cho Phòng QC/QA

✅ Nhận diện trực quan bằng màu sắc

• Salmonella tạo khuẩn lạc màu đặc trưng

• Giảm nhầm lẫn với vi sinh nền

✅ Tăng độ chính xác đọc kết quả

• Hạn chế phụ thuộc vào kinh nghiệm chủ quan

• Giảm nguy cơ đọc sai khuẩn lạc nghi ngờ

✅ Tối ưu quy trình kiểm nghiệm

• Phù hợp quy trình tăng sinh trước đó

• Rút ngắn thời gian xác định khuẩn lạc nghi ngờ

✅Giảm re-test và xác nhận lại

• Ít khuẩn lạc nghi ngờ giả

• Giảm chi phí và thời gian kiểm nghiệm

Vì sao nên chọn Neogen?

Ứng dụng tiêu biểu / nền mẫu áp dụng

• Thực phẩm chế biến

• Sản phẩm RTE

• Thức ăn chăn nuôi

• Mẫu môi trường sản xuất

• Bề mặt thiết bị

• Nước sản xuất